Sjalotten vormen in tegenstelling tot ajuinen niet 1 grote bol, maar meerdere kleinere eetsjalotten.
Planten van sjalotten
Plantsjalotten zijn vorstbestendig en kunnen reeds in het vroege voorjaar geplant worden. Planten van half februari tot half april in een goed losgemaakte grond.
100g is goed voor circa 1m².
Kan ook in turfpotjes geplant worden om daarna in vollegrond uit te planten. Plant sjalot met het hoofd naar boven en zorg dat het puntje nog zichtbaar is.
Plantafstand sjalotten
Plantafstanden tussen de rijen 25-30 cm, in de rij 10-15 cm.
Standplaats sjalotten
Sjalotten staan liefst op een zonnige, warme plaats in humusrijke vruchtbare grond, die goed draineert. Geen stalmest gebruiken om plagen (zoals uienvlieg) te voorkomen.
Onderhoud sjalotten
Gebruik geen stikstofrijke meststoffen (kans op ziektes zoals koprot). Zorg dat het perceel onkruidvrij blijft. Eventueel optredende schimmels worden best bestreden met een schimmelwerend middel. Vermijd om binnen de drie jaar dezelfde groenten te telen op hetzelfde terrein. Combineren kan met o.a. koolsoorten, rode bietjes, tomaten en slasoorten. Vermijd bonen en erwten.
Oogsten sjalotten
Oogst vanaf juli-augustus, na het afsterven van het loof.
Laat de sjalotten nog enkele dagen in de zon uitdrogen, en bewaar ze dan in een koele, donkere en goed verluchte plaats.
